ゴーヤは、軽く洗い縦半分に、カットして中の種をスプーンなどを使い取り除きます。

1のゴーヤを千切りにして、ボウルに入れ、☆印の塩（小さじ1 /2弱ぐらい）混ぜて10分ぐらい置きます。

10分、置いたらゴーヤの水分をぎゅうっと絞って下さい。

フライパンに、油をひいてゴーヤ、ツナ缶、もやしの順に炒め、ある程度火が通ったら、※印の調味料を入れ出来あがりです。