豚バラの脂身に切れ目を入れる。鍋に入りやすい様に3等分にします。熱した鍋に油を引かずに脂身を下にして焼きます

軽く焦げ目が付いたら返して焼きます

程よく焼けたら酒、水を入れて蓋をして極弱火で20分煮ます。
そのあとはそのまま自然と冷まします

冷めたら取り出してスライスして野菜とID 25360805のヤンニョムか市販のサンジャを付けて一緒に召し上がれ

茹で汁に塩胡椒、溶き卵を入れて卵スープにしていただいて下さい。とても美味しいデス