大葉ともやしのナムル
田原市 @cook_40100808
ご飯のおかずにもおつまみにもなる、さっぱり大葉ともやしのナムルです。食べるラー油を使うことでとても簡単にできます。
このレシピの生い立ち
ティーズでベジエール渥美さんが紹介したレシピです。
愛知県は全国でもトップクラスの大葉の産地です。
アプリでひらく作り方
- 1
もやしを耐熱ボウルに入れ、酒を振りかけ、ラップをして６００Wの電子レンジで３分加熱する。
- 2
大葉は軸を切り落とし千切りにする。
- 3
ごま油、食べるラー油、醤油、鶏がらスープの素、おろしにんにくをボウルに入れ混ぜ合わせておく。
- 4
加熱したもやしを③のボウルへ入れて混ぜ合わせる。
- 5
切った大葉を入れて和え、白いりごまをまぶして器に盛りつけて完成。
コツ・ポイント
加熱後、もやしから出た水分はキッチンペーパー等で軽く吸い取っておくと味が薄まらず仕上がります。
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