かぼちゃを一口大に切り、電子レンジ(600w)で３分半加熱する。

１のかぼちゃを熱いうちにつぶし、すし酢と塩、コショウで下味をつけておく。

きゅうりを薄切りにし、塩少々を加えて混ぜ10分ほど置き、ぎゅっと絞っておきます。(塩もみ)

２のかぼちゃが冷めたら、３のきゅうりを加え、ヨーグルトとマヨネーズを加えて、よく混ぜれば完成です。