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冷やしても美味しい！冬瓜と貝柱のあんかけ
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冷やしても美味しい！冬瓜と貝柱のあんかけ-レシピのメイン写真

冷やしても美味しい！冬瓜と貝柱のあんかけ

ゆしねえ
ゆしねえ @cook_40351935

旬の野菜の冬瓜をさっぱり和風に貝柱の水煮と煮ました♪
あったかくても美味しいですが、冷やして食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
貝柱の水煮を使いたかったので。

旬の野菜の冬瓜をさっぱり和風に貝柱の水煮と煮ました♪
あったかくても美味しいですが、冷やして食べても美味しいです。
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貝柱の水煮を使いたかったので。

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ゆしねえ
ゆしねえ @cook_40351935

旬の野菜の冬瓜をさっぱり和風に貝柱の水煮と煮ました♪
あったかくても美味しいですが、冷やして食べても美味しいです。
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貝柱の水煮を使いたかったので。

旬の野菜の冬瓜をさっぱり和風に貝柱の水煮と煮ました♪
あったかくても美味しいですが、冷やして食べても美味しいです。
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材料

  • 冬瓜 1/4切
  • 貝柱水煮缶 1缶
  • 水 400ml
  • 顆粒だし 小さじ1/2
  • 白だし 40cc
  • 塩 ひとつまみ
  • 醤油 小さじ1/2
  • 生姜チューブ 1.5cm
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 大葉 1枚
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作り方

  1. 1

    冬瓜は皮を剥き、一口サイズに切って水から下茹でする

    • 冷やしても美味しい！冬瓜と貝柱のあんかけ作り方1写真
  2. 2

    大体10分くらい下茹でし、透明になってきたらザルにあげて水を切る。

  3. 3

    鍋に☆を全て入れ、ひと煮立ちさせてから冬瓜を入れて、完全に透明になるまで煮る。

    • 冷やしても美味しい！冬瓜と貝柱のあんかけ作り方3写真
  4. 4

    先に冬瓜をお皿にあげて、鍋の汁に水溶き片栗粉でとろみをつけ、盛り付け、大葉を散らしたら完成♪

    • 冷やしても美味しい！冬瓜と貝柱のあんかけ作り方4写真

コツ・ポイント

下茹でをして、味を染みやすくし、冬瓜を出してからとろみをつけることで煮崩れを防ぎます！貝柱の汁も全て入れてください。

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ゆしねえ
ゆしねえ @cook_40351935
2020/07/16 08:31に公開
夫婦二人暮らし。料理は簡単美味しいに限る！
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