お年寄り絶賛シリーズ☆沢庵甘酢生姜寿司☆
おみつこさん @cook_40095152
味の薄い沢庵で、甘酢生姜汁で寿司飯を作り、沢庵に寿司飯をサンドして、沢庵寿司を作りました☆
このレシピの生い立ち
お年寄りは、漬物か好きだから、沢庵を切りながら、これは絶対、美味い！
横から薄くスライスしたら、沢庵の表面、裏表に隠し包丁を入れます！
薄くスライスしても、噛みにくいと、美味しさも半減します！
口の中で一石二鳥だね！と言ってました☆
お年寄り絶賛シリーズ☆沢庵甘酢生姜寿司☆
味の薄い沢庵で、甘酢生姜汁で寿司飯を作り、沢庵に寿司飯をサンドして、沢庵寿司を作りました☆
このレシピの生い立ち
お年寄りは、漬物か好きだから、沢庵を切りながら、これは絶対、美味い！
横から薄くスライスしたら、沢庵の表面、裏表に隠し包丁を入れます！
薄くスライスしても、噛みにくいと、美味しさも半減します！
口の中で一石二鳥だね！と言ってました☆
作り方
- 1
沢庵の漬物、味が美味しいので、この沢庵を使います。沢庵を横から、薄くスライスします。
-
- 2
スライスした、沢庵をペーパーで水分を拭き取ります。
-
- 3
寿司飯を作ります。甘酢生姜汁で、寿司飯を作ります、甘酢生姜、大葉を、みじん切りにします。
-
- 4
ラップに、沢庵、寿司飯、沢庵の順番に重ねます。ラップで、形を整えながら、暫く置きます。
-
- 5
水分を切っても、沢庵の水分は、取り切れ無いので暫く置きます！
-
- 6
ラップのまま、切り分け、盛り付けの時に、ラップを外します！出来あがりです！
-
- 7
ラップを外す時は、丁寧に外します！
-
- 8
コツ・ポイント
沢庵を、成るべく薄くスライスします。水分をペーパーで拭き取ります。沢庵の裏表の、表面に格子に隠し包丁を、入れます。お年寄りが噛み易くする為に。
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