レンジだけ!豚こまと夏野菜のトマト煮込み

あんえみママ
あんえみママ @cook_40040945

今までコトコト鍋で煮込んでいたけれど、レンジひとつで超時短!煮込んだような美味しさです!!
このレシピの生い立ち
一歳の娘がトマト煮込みが大好きでパクパク食べます!お好みの野菜を入れてみてください(^-^)

レンジだけ!豚こまと夏野菜のトマト煮込み

今までコトコト鍋で煮込んでいたけれど、レンジひとつで超時短!煮込んだような美味しさです!!
このレシピの生い立ち
一歳の娘がトマト煮込みが大好きでパクパク食べます!お好みの野菜を入れてみてください(^-^)

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材料

4人分
  1. 豚こま 250gほど
  2. なす 3本
  3. ズッキーニ 1本
  4. A カットトマト水煮缶 1缶(400gほど)
  5. A オリーブ油 ケチャップ 各大さじ3
  6. A はちみつ 大さじ1
  7. A おろしにんにく 塩 各小さじ1/2
  8. A 塩コショウ 少々
  9. 小麦粉 大さじ3
  10. 粉チーズ 適量

作り方

  1. 1

    直径23cmの耐熱ボウルに豚肉を入れ塩小さじ1/2、塩こしょう少々、小麦粉を振り、全体にざっとまぶす。

  2. 2

    1cmの輪切りにしたなす、ズッキーニ、Aを加えてよく混ぜ、中央をくぼませる。

  3. 3

    ふんわりラップをし、2cmほど隙間を開けて600w17分レンジで加熱する。取り出しよく混ぜ、器に盛り付けて粉チーズをふる

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お菓子作り大好き!!食べることも大好きだけど、いかに美味しく作れるか日々研究してまっすヽ(´ー`)ノ
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