冷やし中華のタレ

たろう713
たろう713 @cook_40101315

夏になると冷やし中華を作っています。

このタレが一番皆の口にあったから何十年も作っています。

このレシピの生い立ち
テレビ番組で紹介してたかな?

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材料

4人分
  1. 昆布水(水に昆布一枚) 200cc
  2. 味醂 200cc
  3. 米酢 200cc
  4. 濃口醤油 140cc
  5. 砂糖 大さじ5
  6. 胡麻 小1と1/2
  7. 生姜絞り汁 大さじ1
  8. レモン 大さじ1

作り方

  1. 1

    出来上がり720ml です。

  2. 2

    レモン汁意外の材料を鍋に入れて沸騰したら火から下ろす。

  3. 3

    冷めた中にレモン汁入れて冷蔵庫へ2週間は大丈夫です。今回は、柚子の絞り汁で

コツ・ポイント

出汁昆布で良いから
昆布水で作って見て欲しいです。

柑橘類の絞り汁なら何でも
手に入りやすいレモン汁が一番無難かと思います。

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レシピ作者

たろう713
たろう713 @cook_40101315
に公開
添加物にアレルギー反応が出るようになり、      タレなどを細々と作るようになりました。田舎なもんで普通の田舎料理しか作ってませんが、宜しければ、又、覗きにいらして下さいね。
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