れんこんを薄切り(火が通りやすい)。皮むきません。アクも抜きません。

豆苗を収穫。れんこんと同じくらいの長さに揃える。

バターとれんこんをフライパンに入れ、弱火から中火で火を通す。塩を入れ混ぜる。4分くらいでしょうか。

火を消して、豆苗を入れ、和える。器にあける。

フライパンは洗わず、刻んだピーナツを投入。しんなりする程度に炒る。

ピーナツをれんこんにまぶす。