塩麹の白和え（透析食）

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー：49kcal
蛋白質：2.9g
カリウム：175mg
リン：59mg
食塩相当量：0.5g

＜塩麹の塩分＞
★一般的な塩麹の塩分　13.5％
大さじ1杯（１９ｇ）＝食塩2.5ｇ

#塩麹漬けチャレンジ

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材料

1人分
  1. アスパラ 40g
  2. にんじん 5g
  3. 絹ごし豆腐 30g
  4. 塩麹 4g(小2/3)
  5. 砂糖 2g(小2/3)
  6. すりごま 1.5g

作り方

  1. 1

    アスパラ、にんじんは千切りにして茹でこぼす。

  2. 2

    一度湯通しして水切りした豆腐をつぶし、調味料を加えます。

  3. 3

    2に水を切った1と2を加えて完成！

コツ・ポイント

★ポイントは豆腐の水分、野菜の水分をしっかり切ることです！

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レシピ作者

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偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています！1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★偕行会グループコーポレートサイトはこちらからhttps://www.kaikou.or.jp/
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