ナスの煮浸し
甘長ピーマンでも美味しく出来ます
このレシピの生い立ち
そうめんと一緒に食べたくて。冷やして食べても美味しい〜。
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- 1
ナス5個
ヘタを切り半分にきってから
味がしみるために斜めに切り込みを入れる5ミリ幅 -
- 2
大さじ2の油で炒める
油が全体に回る程度炒めるオリーブ油や胡麻油やサラダ油
好みで使い分け -
- 3
油が少ししみこんだ所で弱火1
砂糖大さじ2
醤油大さじ2
酒大さじ2
濃縮白だし大さじ2
水100CC -
- 4
調味料を入れ終えたら強火に
-
- 5
輪切り唐辛子ひとつまみ
パラパラ
沸沸してきたら -
- 6
アルミホイルで蓋をして
弱火3で5分 -
- 7
ひっくり返してアルミホイルの蓋をして3分から5分
-
- 8
火を切りアルミホイル蓋をしたまま放置、味がさらにしみしみ
-
- 9
出来上がり
-
- 10
- 11
畑で収穫。ししとうとピーマン
鷹の爪のかわりに鰹節を少々 -
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