キャベツ、豚こまを食べやすい大きさに1口大に切っておく。むきエビは解凍。卵をといておく。
片栗粉と水を合わせておく。

油を鍋に入れ、卵をいれる。
あまり掻き回さず、半熟程度でフワフワ状態にして火をとめる。
一旦器にとっておく。

豚こまをフライパンでいため、火が通ったらエビを投入し少しいためたらキャベツをいれる。
強めの中火で！

キャベツに少し火が通ってきたら、創味シャンタン、酒をいれる。
全体にいきわたるように、混ぜ1分程いためる。中火～弱火で！

そこへ取っておいた卵を戻し、混ぜる。塩コショウをして味を整える。

全体が混ぜ合わさったら1で合わせていた水溶き片栗粉を投入して混ぜる。とろみが付いたら完成。