＊チキンライス＊
玉ねぎとピーマンは粗みじん切りにして、耐熱ボールなどに入れてラップをかけレンジ600wで2分チンする。

鶏肉は1口大に切って、フライパンで炒めて塩こしょうをする。

2に1とご飯、ケチャップを入れて炒める。お皿に移す。

卵は1人分づつ作る。
卵2個と牛乳大さじ２を入れて混ぜる。

フライパンに、オリーブオイルを引き4を一気に入れて木べらで大きく混ぜて半熟な状態で3のチキンライスにのせる。

＊デミグラスソース＊
赤ワインとバター以外の調味料は合わせておく。

フライパンに赤ワインを入れて、中火で煮立たせてから、6を入れて、2～3分煮詰める。

バターを最後に加え全体が馴染んだら、ソースをを卵に掛けてパセリをふれば出来上がり！