野菜を用意する

・まず、ゴボウから
・軽くアク抜きをするので、最初に処理します
・表面をタワシでゴシゴシ洗う

・皮はむかず、そのまま太めの斜め切り。水にさらす

・ゴボウの表面の汚れがタワシではとれにくいなら、包丁の背でこすり取る

・他の野菜も切る
・煮崩れるので、大きめでも大丈夫

・鍋にオリーブオイル大さじ2，ニンニクみじん切りをいれ、加熱

・野菜を炒めます
・最初はタマネギ
・あとで煮るので、軽く炒めるくらいで

・次にゴボウ
・水にさらしていたゴボウの水を切って、炒める
・油が全体にまわるように軽く炒める程度でOK

・残りの野菜をいれる
・上からオリーブオイル大さじ1を回しかける
・あれば黒胡椒粒いれる

・ふたをしめて煮る。弱めの中火くらい
・煮る時間は20分くらい

・煮はじめて10分くらいたったら、野菜を混ぜる
・鍋底からひっくりかえすように
・塩小さじ1をふり、ツナ缶をいれる

・20分くらい煮たらできあがり
・半分くらいのカサになる。水分もでる

・作り置き容器で冷蔵庫へ
・できたても味わって、味の変化を楽しんでください