本格！でも簡単♪ 山形風 芋煮
りょうムンディ @cook_40315480
山形に行った事も無ければ芋煮を食べた事もないですが、思い立って地元の作り方を元に作りました。
なので、山形風です（笑）
このレシピの生い立ち
芋煮の本を読んで食べたいなぁって思ったのがきっかけです！
本格！でも簡単♪ 山形風 芋煮
山形に行った事も無ければ芋煮を食べた事もないですが、思い立って地元の作り方を元に作りました。
なので、山形風です（笑）
このレシピの生い立ち
芋煮の本を読んで食べたいなぁって思ったのがきっかけです！
アプリでひらく作り方
- 1
里芋の皮を剥いて大きいものは一口サイズに切る。
皮が剥かれたパック入りのものでもOK！ - 2
こんにゃくを一口サイズにする。
指でちぎっていくのがポイント！ - 3
鶏肉を一口サイズに切る。
- 4
里芋、こんにゃく、鶏肉を鍋に入れて、水2Lを入れる。
- 5
・醤油50cc
・料理酒20cc
・砂糖50g
を入れて火を強火にする。 - 6
こまめにアクをとっていく。
- 7
沸騰したら、火を中火にして里芋が柔らかくなったか確認。
なってたらOK！ - 8
出汁の味をみて、残りの調味料を入れていく。
・醤油100cc
・本だし（8g）1袋
・白だし50cc - 9
少し濃い目になるので、薄味が好みの人は8の工程で、
・醤油50cc
・本だし半分
・白だし25cc
でもOK！ - 10
後は好みの濃さにどうぞ！
コツ・ポイント
剥いてある里芋を使えば、30分程度で完成です！
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