フライパン・ザル・器・卵を用意。

卵の殻で黄身と白身に分ける。

先にフライパンにオリーブオイルを加えて中火で温めす。

ザルに白身を入れ、水っぽい部分を捨てます。

ザルに残った白身を温まったフライパンへ！

白身が少し固まったくらいで黄身を中央へ投入！

お好みの焼き加減まで加熱！

お皿に盛り付け、お好みの調味料をかけたら完成！