常備菜 ひじきと切り干し大根の梅干し煮
野菜が高いときには乾燥野菜を使います。
ノンオイル、ノンシュガーですが、梅干しの風味が効いていて大好きです。
このレシピの生い立ち
常備菜にしようと思ったのは今です。
何も無くてもこれさえあれば・・・
いい加減に作った７の冷やし蕎麦がとても美味しかったので。
ひじきは、芽ひじきがつやつやしていて好きです。
常備菜 ひじきと切り干し大根の梅干し煮
野菜が高いときには乾燥野菜を使います。
ノンオイル、ノンシュガーですが、梅干しの風味が効いていて大好きです。
このレシピの生い立ち
常備菜にしようと思ったのは今です。
何も無くてもこれさえあれば・・・
いい加減に作った７の冷やし蕎麦がとても美味しかったので。
ひじきは、芽ひじきがつやつやしていて好きです。
アプリでひらく作り方
- 1
ひじきは洗って水で戻します。30分位。
ざるに揚げて水気を切っておきます。 - 2
切り干し大根は鋏でザクザク切ります。
- 3
切り干し大根の袋の表示
「たっぷりの水で表面をこするように洗い絞らずにそのままざるに上げて約10分置いて戻します。」 - 4
鍋にひじきと切り干し大根を入れてひたひたの量のだし汁を入れます。
出し汁を取った干し椎茸と昆布も千切りにして加えます。 -
- 5
沸騰したら酒、味醂、梅干し、醤油を入れます。梅干しが入るので醤油は少な目にいれます。梅干しをかき回しながら潰します。
- 6
味を見ながら煮汁が無くなるまで煮て火を消し、冷まします。
- 7
ひじきと切り干しの梅干し煮と錦糸卵の冷たい蕎麦。美味しかった！
レシピID : 20984846 -
- 8
ひじきとトマトマリネを合わせた素麺。
麺つゆに発酵玉葱でさらに美味しさup。
レシピID : 21019638 -
コツ・ポイント
にんじんや豆も入れてもいいのですが、麺類に絡む素材だけにしました。
３いつも水で戻していましたが書いてある通りにしてみました。大根の歯応えが好きです。
惣菜なので、梅干しの種は入れたまま、種からも味がよく出ます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
