しっかりあたためたフライパンに、豚バラブロックもしくは豚肩ロースを入れ、両面に焼き色をつける

★を入れ、蓋をして、とろ火で30分煮る。

蓋を取り、強火で煮汁を煮詰め、照りをつける。