カレー粉で夏野菜たっぷり！キーマカレー
さりまっち @cook_40337599
大量野菜をじっくり煮詰めて美味しい夏野菜キーマカレー！カレールーを使うより煮込み時間がかかるけど、やっぱり美味しい♡
このレシピの生い立ち
夫の大好物なのと、夏野菜嫌いの娘のために！
カレー粉で夏野菜たっぷり！キーマカレー
大量野菜をじっくり煮詰めて美味しい夏野菜キーマカレー！カレールーを使うより煮込み時間がかかるけど、やっぱり美味しい♡
このレシピの生い立ち
夫の大好物なのと、夏野菜嫌いの娘のために！
作り方
- 1
野菜を全て粗みじん切りにします。なすとズッキーニは塩水につけてアク抜きし、水を切ります。しょうがはすりおろしておきます。
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- 2
大きめのフライパンにオリーブ油とみじん切りのにんにくを熱し、香りが出て来てきたら玉ねぎを入れて炒めます。
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- 3
玉ねぎがしんなりしたらひき肉を入れ、さらに炒めます。
- 4
野菜を次々入れ、どんどん炒めます。フライパンに満杯になりますが頑張って炒めます。
- 5
野菜がしんなりしてきたら、☆の調味料を全て入れじっくり煮込みます。
- 6
量が3分の2くらいに減るまで煮詰めたら完成！
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- 7
ご飯は米4合にターメリック小さじ2とバター10gを入れて炊いたターメリックライスにしました！
コツ・ポイント
ちょっと辛めのレシピです。辛いのが苦手な子供にはガラムマサラ無しでもいいと思います。野菜は細かくみじん切りします。野菜から水分がたくさん出るので、最後はじっくり時間をかけて煮込みます。
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