ピーマンはわたをしっかり取り除き、縦に1.5cm幅ぐらいに切る

しいたけは石づきを取り、半分にそぎ切りに

フライパンを温めごま油を入れる

ピーマンを投入（強火）

焼き目をつけ→まぜ、焼き目をつけ→まぜる

鮮やかな緑色になったところでしいたけ投入

水、みりん、醤油、かつおぶしを投入

弱中火でふたをし、4〜5分煮る

味見をし、甘さが勝ちすぎていたら醤油で調整