白ネギ生姜えごまの葉の冷奴
くろねこ99 @cook_40362699
暑い季節、食欲のない時でもこれは食べられます。
花椒があれば、ごま油を温める時に一緒に温めてまわしかけても◎
このレシピの生い立ち
白ネギを切った時に出てくる香り、アリシンをたっぷり感じられる一品が食べたくて。白ネギと胡麻油好きには最高の一品ですよ〜。胡麻油のおすすめは九鬼産業の濃口です！是非それで作ってみて下さい！
白ネギ生姜えごまの葉の冷奴
暑い季節、食欲のない時でもこれは食べられます。
花椒があれば、ごま油を温める時に一緒に温めてまわしかけても◎
このレシピの生い立ち
白ネギを切った時に出てくる香り、アリシンをたっぷり感じられる一品が食べたくて。白ネギと胡麻油好きには最高の一品ですよ〜。胡麻油のおすすめは九鬼産業の濃口です！是非それで作ってみて下さい！
作り方
- 1
白ネギ・生姜は粗いみじん切り、胡麻の葉は千切り、全てをまな板の上で混ぜあわせ、包丁でさらにザクザクする(香りを出すため)
- 2
豆腐をキッチンペーパーで包み、軽く水を吸い取る
- 3
豆腐の上に塩をふりかけたら、1をまんべんなくのせておく
- 4
ごま油をフライパンに入れ、煙が出るまで温めたら、3に回しかけたら完成！ごま油の香ばしさと薬味の香りが最高の一品！
コツ・ポイント
ごま油はよく温めて下さい！←火事には気をつけて！！豆腐の水分は軽く拭き取る感じでOK。完成後はすぐに食べるのが◎です。
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