バターロール(昔を思いだして)
２年位前までは、ガスオープンを使い、作ってきましたが、卒業しようとキッチンからはずしてしまいました。電気に換え又、始め。
このレシピの生い立ち
まだまだ食事作りは卒業出来そうもないので、コード1つ抜けばよいので、電気に替えました。いろいろ調べ、購入したのですが、どうしても焼きムラはできます。それ以外はとっても快適です。これからも家族に美味しい、と言って貰える様頑張ります。
バターロール(昔を思いだして)
２年位前までは、ガスオープンを使い、作ってきましたが、卒業しようとキッチンからはずしてしまいました。電気に換え又、始め。
このレシピの生い立ち
まだまだ食事作りは卒業出来そうもないので、コード1つ抜けばよいので、電気に替えました。いろいろ調べ、購入したのですが、どうしても焼きムラはできます。それ以外はとっても快適です。これからも家族に美味しい、と言って貰える様頑張ります。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉、薄力粉をボールに入れ、砂糖、塩も入れ、中心にドライイーストを入れ、その中に牛乳、とき卵を注ぎます。
- 2
水分と粉をよく混ぜ合わせ、よくこねます 。ある程度こねあがつたら、バターを入れバターが吸収され手に付かなくなるまでもむ。
- 3
洗濯をする様にもんでいき、最後は丸め込む様にこねていきます。出来上がったらボールに入れ、一次発酵を始めます。
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- 4
いつも、５０分で発酵が終るのですが、今回は充分1時間かかり2倍位になったと思います。
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- 5
ベンチタイムを20分しました。よく空気をぬきながら、丸めました。
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- 6
この様にのばし巻く時は強力粉が多く入っているので、先を押さえのばしました。
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- 7
この様に巻いて並べ、ぬれペーパーをかぶせ、40分位放置しました。
-
- 8
２次発酵が終わり、残っている1/2の溶き卵を使いぬります。予熱あり、180℃で20分焼きました。
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- 9
投稿されているレシピを見せて頂いたら、皆様、もう少し焼き時間が少ない様ですが、オープンによって違うので目安にしてください
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- 10
出来上がりです。
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コツ・ポイント
次の日はどうかな？と思ったらバターがしっとりと、感じられました。出来るだけ、バターを押さえ、でも、バターの風味を感じられる様に考えました。
つくれぽ
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