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圧力鍋で作る 鶏手羽元黒酢煮
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圧力鍋で作る 鶏手羽元黒酢煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で作る 鶏手羽元黒酢煮

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

圧力鍋で簡単調理。お肉柔らか〜軟骨コリコリ♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋で私好みの黒酢煮を作りました。
レシピブックより少し長めに圧力かけるとお肉ほろほろ。
生姜の量が多かったかなと思い、小さじ1を1/2に変更しました。生姜好きな方は小さじ1でどうぞ。

圧力鍋で簡単調理。お肉柔らか〜軟骨コリコリ♪
このレシピの生い立ち
圧力鍋で私好みの黒酢煮を作りました。
レシピブックより少し長めに圧力かけるとお肉ほろほろ。
生姜の量が多かったかなと思い、小さじ1を1/2に変更しました。生姜好きな方は小さじ1でどうぞ。

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圧力鍋で作る 鶏手羽元黒酢煮

ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753

圧力鍋で簡単調理。お肉柔らか〜軟骨コリコリ♪
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圧力鍋で私好みの黒酢煮を作りました。
レシピブックより少し長めに圧力かけるとお肉ほろほろ。
生姜の量が多かったかなと思い、小さじ1を1/2に変更しました。生姜好きな方は小さじ1でどうぞ。

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圧力鍋で私好みの黒酢煮を作りました。
レシピブックより少し長めに圧力かけるとお肉ほろほろ。
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材料

  • 鶏手羽元 12本
  • 塩胡椒 適量
  • 片栗粉 適量
  • カンタン黒酢 150cc
  • 醤油 大さじ1
  • おろし生姜 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    私はこちらの圧力鍋を使っています。
    T-faLラクラ・クッカーコンパクト

    • 圧力鍋で作る 鶏手羽元黒酢煮作り方1写真
  2. 2

    今回はこちらの調味料を使います。
    カンタン黒酢、醤油、おろし生姜は混ぜ合わせておきます。

    • 圧力鍋で作る 鶏手羽元黒酢煮作り方2写真
  3. 3

    手羽元の皮をフォークで刺し、裏側に切り込みを入れる。全体に塩胡椒し、片栗粉を薄く振る。

  4. 4

    圧力鍋の中に3を皮を下にして入れ、2で混ぜ合わせた調味料を入れる。ふたをして、圧力調理15分でスタート。

  5. 5

    急ぎでなければ、ピンが下がるまで待ち、ふたを開ける。

    • 圧力鍋で作る 鶏手羽元黒酢煮作り方5写真
  6. 6

    作り置きにしておき、食べる時にフライパンで少し煮詰めるのがおすすめ。

    • 圧力鍋で作る 鶏手羽元黒酢煮作り方6写真

コツ・ポイント

私は手羽元の大パックを使いました。手羽先でも同様に。

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ばぁばまんま
ばぁばまんま @cook_40095753
2020/07/16 05:17に公開
2015年4月キッチン開設。娘に伝えたい料理や、創作料理の覚え書きとして、レシピを残しています。自己流料理、楽しみながら日々研究中。2017年初孫誕生。ニックネームを「ままごはん☆」から「ばぁばまんま」に変更。2019年6月 料理検定3級2級合格。2020年2月 家庭料理技能検定2級合格。2020年12月 料理検定1級合格。2022年10月 家庭料理技能検定準1級合格。料理で日々発見!
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20968877
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