豆腐で！韓国コングクス
poikau @cook_40042532
麺つゆを使わない本格味が簡単に出来ます☆
このレシピの生い立ち
コングクスを家で手軽に食べたくて、麺つゆを使わない本場の豆腐と塩の味で作りました。大豆からは大変ですが、豆腐と豆乳で簡単に出来ます。キムチはお好きなものを好きなだけどうぞ。
豆腐で！韓国コングクス
麺つゆを使わない本格味が簡単に出来ます☆
このレシピの生い立ち
コングクスを家で手軽に食べたくて、麺つゆを使わない本場の豆腐と塩の味で作りました。大豆からは大変ですが、豆腐と豆乳で簡単に出来ます。キムチはお好きなものを好きなだけどうぞ。
作り方
- 1
お好きな麺を茹でる。今回は韓国冷麺の麺を使いました。
- 2
きゅうりは千切りにする
- 3
絹豆腐を泡立て器やフォークで軽く潰したら、豆乳を加えよく混ぜる。多少ダマがあっても問題ないです。
- 4
麺が茹で上がったら冷たく冷やして水をよく切り、器にもる。
- 5
そこに先程のスープをかけ、きゅうりやキムチ、白ごまをトッピングして完成！
コツ・ポイント
キムチで味を調整するのでスープは薄めの塩味でOK
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