板チョコを適当に割り、バターも適当な大きさに切る。
耐熱容器に入れてレンジで溶かす。
湯煎でもいいです。

卵黄と砂糖(最初の方)をいれてブランシールします。
気合で混ぜます。白っぽくなるまで頑張ります。

板チョコとバターの混合物(行程1)と、砂糖と卵黄の混合物(行程2)を混ぜます。多分ちょっと混ぜにくいです。

よく混ざったなあと思ったら、そこに小麦粉を入れます。小麦粉は薄力粉です。

4はしばらく放置プレイ。メレンゲを作ります。

卵白に砂糖(後の方)を、1/3程度入れます。電動ミキサーを使って混ぜます。なければ手でも2個分程度なら大丈夫です。

雑に泡立ってきたら、残った砂糖の半分を入れてまた混ぜます。

きめ細かくなる一歩手前(目安としては完全に泡だけどツノはまだ立たない程度)になったら残りの砂糖をすべてぶち込みます。

ツノが立つまでよく混ぜます。ようするにしっかりとした、完全体メレンゲです。見てると幸せな気持ちになりますね。

しばらく放置プレイしてた混合物(行程4でできていたもの)に、メレンゲの全体1/3を入れてしっかりと混ぜます。

ここからはゴムベラを使いましょう。メレンゲと混合物がよく混ざったなあと思ったら、残ったメレンゲの半分を入れます。

さっくりと混ぜます、生地を丁寧に返して切ってみたいな感じです。
丁寧に扱います。メレンゲの泡を潰してはいけません。

混ざったら残りのメレンゲも全て投入。同じように混ぜます。

生地は完成です。
適当なカップに入れましょう。
カップの種類はよくわかりませんがわたしが使ったのはマフィンカップでした。

オーブンを予熱します。190度です。正直焼き加減は好みです。だいたい180度〜200度の間です。

190度の場合でいきます。わたしは12分焼きました。
わりとしっかり焼けてますが、中の生地は微妙に半生です。

焼き上がったら完成です。小麦粉を使用しているのでわりとしっかり焼きました。お腹壊したら怖いですからね。