No2599素揚げ酢浸し粉要らず

Name: No2599素揚げ酢浸し粉要らず
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 茄子 2本; オクラ 8本; 豚ロース 8枚; 油 200cc; めんつゆ 60cc〜; 白だし 15cc; 味醂 30cc; 酢 30cc; 鷹の爪 1本; 生姜スライス 6枚程度; 水 適量

KitchenGP @satoshianzai

さっぱりしているのに少しボリュームが欲しい！
そんな時は食材素揚げで出汁酢に浸しがおススメ。
このレシピの生い立ち
出汁酢には少し辛味をつけて食欲を唆る、プチホット&プチサワー！

No2599素揚げ酢浸し粉要らず

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

茄子 2本
オクラ 8本
豚ロース 8枚
油 200cc
めんつゆ 60cc〜
白だし 15cc
味醂 30cc
酢 30cc
鷹の爪 1本
生姜スライス 6枚程度
水適量

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作り方

1

茄子には切れ込みを入れる。
オクラはガクを削ぎ側面に二箇所ほど穴を開ける。
2

茄子、オクラ、豚ロース薄着の順に素揚げして油を落とす。
3

めんつゆ、白だし、味醂、酢、鷹の爪、生姜スライス、適量の水を一煮立ちさせ火を止め、揚げた茄子、オクラ、肉を浸す。
4

少し待って、なんと無く馴染んだら出来上がり！

コツ・ポイント

オクラにプスプスと穴を開けないと破裂するので要注意！

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2020/07/16 11:38に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

素揚げなすオクラ豚ローストウガラシ

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