コレさえあれば！ウチの助っ人 肉味噌
トラ☆ロック @cook_40165591
『肉味噌』さえあれば時間がなくてもアッという間に一品出来上がり！豆腐に素麺、ゴーヤにだって！アレンジ幅広めです！
このレシピの生い立ち
いつもと違うゴーヤチャンプルを作ろう！と思い、肉味噌を沢山作りすぎてしまいました汗 しかし翌日から、三食丼に味噌豆腐、大好きなジャージャー麺。アレンジ幅が広がり、助かりました。作っておくと便利です。ぜひお試しを^ - ^
コレさえあれば！ウチの助っ人 肉味噌
『肉味噌』さえあれば時間がなくてもアッという間に一品出来上がり！豆腐に素麺、ゴーヤにだって！アレンジ幅広めです！
このレシピの生い立ち
いつもと違うゴーヤチャンプルを作ろう！と思い、肉味噌を沢山作りすぎてしまいました汗 しかし翌日から、三食丼に味噌豆腐、大好きなジャージャー麺。アレンジ幅が広がり、助かりました。作っておくと便利です。ぜひお試しを^ - ^
アプリでひらく作り方
- 1
生姜、にんにくをみじん切りにする。
- 2
フライパンに胡麻油とサラダ油をいれてから火をつけ、強火で豚挽肉を赤みがなくなるまで炒める。
- 3
挽肉をフライパンの半分によせ、空いた所に生姜とにんにくを加えて、香りがたつまで手早く炒めたら、挽肉とまぜ炒める。
- 4
砂糖、醤油、味噌、酒、水をいれ中火(やや強め)で水分を飛ばすように火を入れる。焦げないように気をつけて。
-
- 5
ここで味みをし、これでお好みならば火をとめて終了。わが家はもう少し味に濃くと深みが欲しいので、みりんと甜麺醤を加えます。
- 6
手早く中火(強め)で混ぜあわせて、出来上がり！
-
コツ・ポイント
肉にも調味料にもしっかり、手早く火をいれ、香りを出し、逃がさないこと。中華のシェフになった気分で、10分から15分目安で出来上がりです^ - ^
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