鶏胸肉の皮を取り、叩き切り細かくミンチにする。(冷凍した肉を半解凍させて行なうと扱い易いです）

1に酒と塩胡椒を少々加えて粘り気が出るまで練る。

半分に切ったキャベツを外側5枚程残して中をくり抜く。

くり抜いたキャベツと玉ねぎをみじん切りにする。耐熱容器に入れて、電子レンジ600w１分半で加熱する。

ボウルに２と４と◎と溶いた卵を入れる。再び粘り気が出るまでよく混ぜる。

キャベツのくり抜いた部分に小麦粉を薄く振って５を詰め込む。

鍋に６を肉側が下になる様に入れて、●を加えて中火で加熱する。煮立ったら蓋をして弱火で30分加熱。