おからパウダー入り ワッフル
親方ねこ @cook_40261032
北海道の友達からバターいっぱい頂いたので、最近はまってるワッフルにちょっとだけ罪悪感から、おからパウダーを入れてみた。
このレシピの生い立ち
バターとおからパウダーでタンパク質を取る。いや、ほんと気休め程度だけど…。
『ベルギーワッフル風ワッフル。』を参考にさせて頂きました。
おからパウダー入り ワッフル
北海道の友達からバターいっぱい頂いたので、最近はまってるワッフルにちょっとだけ罪悪感から、おからパウダーを入れてみた。
このレシピの生い立ち
バターとおからパウダーでタンパク質を取る。いや、ほんと気休め程度だけど…。
『ベルギーワッフル風ワッフル。』を参考にさせて頂きました。
作り方
- 1
強力粉、おからパウダー、砂糖、ドライイースト、卵をすべてまとめてボウルに入れる。
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- 2
牛乳とバターを耐熱容器に入れて、レンジで１分加熱する。
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- 3
バターの固まりは少し残っていてもいいから、ある程度溶かして①の材料と合わせて混ぜる。
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- 4
室温でも良いが、30度前後を維持出来るところにラップをかけて1時間ほど置いておく。
- 5
１.５倍くらいに発酵して膨らんだら、ザラメを入れてざっくり混ぜる。
-
- 6
大さじにこんもり２杯くらいの量を温めたワッフルプレートの上に置いて弱火〜中火で両面焼く。
-
- 7
片面がある程度形がついたらひっくり返すタイミング
-
- 8
両面こんがり焼き目がついて完成
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コツ・ポイント
焼き加減がワッフルメーカーによって違うので、調整して下さい。私はガスコンロで弱火片面2分づつくらいです。
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