ゴーヤ素麺チャンプル和風オープンオムレツ

ゴーヤ素麺チャンプル和風オープンオムレツ-レシピのメイン写真

ゴーヤ素麺チャンプル和風オープンオムレツ

TOMOKO☆ABE @cook_40296902

素麺が入る事で、モチモチした食感が味わえ
ゴーヤの苦味もあまり気にならず食べていただけます　お醤油ベースの和風味です^_
このレシピの生い立ち
茹でた素麺が残っており、誰も食べないので、庭にゴーヤが出来ていたので、作ってみました^_^

素麺が入る事で、モチモチした食感が味わえ
ゴーヤの苦味もあまり気にならず食べていただけます　お醤油ベースの和風味です^_
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茹でた素麺が残っており、誰も食べないので、庭にゴーヤが出来ていたので、作ってみました^_^

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TOMOKO☆ABE @cook_40296902

素麺が入る事で、モチモチした食感が味わえ
ゴーヤの苦味もあまり気にならず食べていただけます　お醤油ベースの和風味です^_
このレシピの生い立ち
茹でた素麺が残っており、誰も食べないので、庭にゴーヤが出来ていたので、作ってみました^_^

素麺が入る事で、モチモチした食感が味わえ
ゴーヤの苦味もあまり気にならず食べていただけます　お醤油ベースの和風味です^_
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材料

ゴーヤ 1本
塩ゴーヤ用小さじ1/2
素麺ゆで 1束
豚バラ 80g
ゴマ油大さじ1
塩胡椒各少々
卵液
卵 3個
麺つゆ濃縮タイプ大さじ1
酒大さじ1
塩 2つまみ

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作り方

1
ゴーヤは中ワタをとり薄切りにして塩を振り置きます　しんなりしたら水分をしぼります
2
素麺と豚バラは食べやすい大きさにカット
卵液は混ぜて作っておきます
3
フライパンにゴマ油を入れて中火
豚バラを入れ、軽く塩胡椒をして炒めます　色が変わってきたらゴーヤを入れ軽く塩胡椒
4
火が通ってきたら、素麺を入れ全体がなじんだら、弱火にします
5
具材を平らにひろげます
そこに卵液を流し込み蓋をして
玉子に火が通ったら出来上がり！

コツ・ポイント

ゴーヤはなるべく薄切りに
卵液を入れたら、焦げない様に弱火で蓋をして下さい

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TOMOKO☆ABE @cook_40296902

2020/07/13 12:47に公開

日々の食事をupしています^_^ いつもご覧いただいている皆様、ありがとうございます☆ Instagram→abetomoko9063で動画も少しのせてます^_^ つくれぽの投稿ありがとうございます^_^ 楽しく拝見させて頂いております☆

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このレシピのキーワード

オムレツそうめんチャンプル豚肉ゴーヤ卵酒そうめん

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