しっとりサクサク！ヴィーガンスコーン
パクペル @cook_40363466
卵、乳製品、白砂糖を使っていないのに、表面はサクッとしていて、中はしっとりなヴィーガンスコーンのレシピです。
このレシピの生い立ち
こちらのレシピはWEBサイト「パクペル」で紹介しているレシピです。レシピ動画やその他のレシピも見たい方はWEBサイトをご覧ください。
パクペル
https://paqupel.co/
しっとりサクサク！ヴィーガンスコーン
卵、乳製品、白砂糖を使っていないのに、表面はサクッとしていて、中はしっとりなヴィーガンスコーンのレシピです。
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作り方
- 1
ボールに振るった薄力粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせ、植物油を加え指でそぼろ状になるように混ぜ合わせる。
-
- 2
ローストクルミとクランベリーを加えてざっくり混ぜ合わせ、メープルシロップ、豆乳は半量程加える。
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- 3
台に取り出し生地を伸ばして半分に切って上にのせ伸ばす。これを3～4回ほど繰り返す。
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- 4
生地の側面は包丁でカットして、生地の上にのせ、ひっくり返りかえす。
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- 5
形を整え、6等分にカットする。
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- 6
天板にオープンシートをのせ、均等に並べて、残っている豆乳を刷毛で塗る。
-
- 7
180℃に余熱したオーブンで25分ほど焼く。
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- 8
焼けたら網籠に取り出し冷ます。
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- 9
完成！
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表面サクッと、中はほわっとしっとりしたスコーン。ヨーグルトでしっとりしつつもほわっとした生地で、ドライいちじくの優しい甘み、くるみの食感と香ばしさが美味しいスコーンです。卵なしなので作りやすいスコーンになってます。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20974438
