クレープ生地を合せて20分程ねかせます。

ねかした生地をフライパンに薄く流して焼きます。ほどよく焼き目が付いたら裏返して両面焼きます。

りんごを１６切れにカットし、形を整え、良く水気を拭いておきます。

紅白ソースを作ります。鍋を２つ用意して、紅と白の千歳飴を別々に牛乳を入れて弱火で練ります。

ホイップクリームをクレープ生地中央におき、三つ折にします。

苺のソースを作ります。苺は細かくカットしておき、紅白千歳飴と牛乳を鍋に入れ、弱火でなじんで溶けたら、苺を合せます。　

盛り付けは、お皿の真ん中に三つ折りクレープを置き、その上にカットしたリンゴを並べます。

カットしたリンゴの皮側に紅ソースをぬり、実側に白ソースをぬり、ミントの葉を散らして完成です。