卵は万能厚焼き玉子でお好み焼き
菊葉音 @cook_40140104
卵は万能厚焼き玉子の味付けをお好み焼き風に茹でじゃがいもでボリュウム旨味に赤エビお好み焼きに欠かせ無い天かすを入れました
このレシピの生い立ち
水分が出にくいじゃがいもでボリュームを出し旨味もたしてしっかり玉子が味わえる厚焼き玉子です。酒の当て・ご飯おかず等々お好みソースで玉子を満喫します
アプリでひらく作り方
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主な材料です
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- 2
茹でたじゃがいもです・大きかったので半分使います
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- 3
熱いうちに箸などでほぐす
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- 4
卵をとく
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- 5
玉子をしっかりとく
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- 6
冷ましたじゃがいも・赤エビ・天かすを入れ混ぜる
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- 7
玉子焼き器を温め油をひき（材料⑹の3分の1）を流し焼く
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- 8
半分に折る
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- 9
玉子を端に寄せ空いた所に卵液を少し流し焼けたら折る
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- 10
再度繰り返す
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- 11
焼き上がりです
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- 12
器に盛りソース鰹の粉・青のり・青ネギで出来上がりです
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コツ・ポイント
①じゃがいもは程よく冷めて玉子に混ぜる
②ソースが楽しめるよう普段の3つ折り厚焼き玉子を2つ折り厚焼き玉子にして面積を広くしています
⑶チーズ ハム キノコなどアレンジ自由です
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