玉ねぎ、人参しめじはみじん切りにします。私は細かめが好みですが、もう少し大きめでもいいと思います。

茹でたオクラがあったので細かく切ってから入れました。
いんげんや椎茸などお好みで、または冷蔵庫にあるお野菜で♡

野菜が炒まったらおからパウダーと出し汁370ccと調味料を入れます。

水分がなくなるまでコトコトします。

おからパウダーはコストコで購入したこちらを使いました。