うのはな煮byヘルシーおからパウダー
ゆずママキッチン @cook_40240570
話題のおからパウダーで食物繊維バッチリです。
おばあちゃんの味的ヘルシーメニュー。
このレシピの生い立ち
おからパウダーを使ってみたくて作りました。
うのはな煮byヘルシーおからパウダー
話題のおからパウダーで食物繊維バッチリです。
おばあちゃんの味的ヘルシーメニュー。
このレシピの生い立ち
おからパウダーを使ってみたくて作りました。
作り方
- 1
こんにゃくを薄切りにして、下茹でします。
- 2
人参はイチョウ切り、しめじは石づきを切り落としバラバラにします。
- 3
油揚げは短冊切りして、持ちてのついたザルに入れ、そこへ❶を、開けて茹で汁で湯通しします。
- 4
ゴマ油で、❷を炒め次に❸を入れて火を通します。
-
- 5
❹のお鍋に、だし汁、みりん、お砂糖、お醤油を入れて煮ます。
-
- 6
一通り煮えたら、そこへおからパウダーを入れて含め煮します。
- 7
おからパウダーが、ダシを吸うので
水分は吸収されます。あとはお好みで煮詰めます。 - 8
仕上げに青ネギの小口切りを
のせて出来上がりです。
コツ・ポイント
普通の煮物より、甘めに作った方が美味しいと思います。煮汁は煮詰めればカラッと、お好みで加減して下さい。汁が出ないので、お弁当にもOK。
薄口醤油の方白く仕上がりますが、普通のお醤油でも大丈夫です。
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