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ほうれん草のゆで卵ウフマヨ
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ほうれん草のゆで卵ウフマヨ-レシピのメイン写真

ほうれん草のゆで卵ウフマヨ

mtm_dish
mtm_dish @cook_40356959

緑色のソースが魅力的で健康的！
どろっとしたほうれん草のソースが
卵の濃厚さといい塩梅で合います。
このレシピの生い立ち
発色が良いソースが作りたくて考えました。

緑色のソースが魅力的で健康的！
どろっとしたほうれん草のソースが
卵の濃厚さといい塩梅で合います。
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発色が良いソースが作りたくて考えました。

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mtm_dish
mtm_dish @cook_40356959

緑色のソースが魅力的で健康的！
どろっとしたほうれん草のソースが
卵の濃厚さといい塩梅で合います。
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発色が良いソースが作りたくて考えました。

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どろっとしたほうれん草のソースが
卵の濃厚さといい塩梅で合います。
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材料

3個分
  • ほうれん草 50g
  • 冷水 卵が浸かる程度
  • 塩 小さじ1
  • 生クリーム 小さじ1
  • マヨネーズ 大さじ3
  • グレープシードオイル 大さじ3
  • ゆで卵 3個
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作り方

  1. 1

    ① ほうれん草は発色良くするために塩茹で（30秒ぐらい）して冷水に1分浸し、絞っておく。

  2. 2

    ② すり鉢でほうれん草をする。※量が多ければミキサーでもOK

  3. 3

    ③ ②に塩、生クリーム、マヨネーズを混ぜて、オイルは三回ぐらいに分けてしっかりと混ざるようにする。

    • ほうれん草のゆで卵ウフマヨ作り方3写真
  4. 4

    ④ゆで卵に③をかけて完成。

    • ほうれん草のゆで卵ウフマヨ作り方4写真

コツ・ポイント

生クリームはなくてもいいかもと思いました。
ほうれん草の味をもっと感じるために極力マヨネーズ も少なめがいいお思うので
味見をしてソースが作れれば失敗しないかも。
あと塩も少なめで作る方がほうれん草の味を感じやすくなると思います。

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mtm_dish
mtm_dish @cook_40356959
2022/09/11 11:04に公開
簡単レシピでビタミンカラーの”メニュー＋うつわ”を発信しています。気に入っていただけたら是非作ってみてください〜！インスタグラムもしているので是非遊びに来てください〜。https://www.instagram.com/mtm_dish/
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このレシピのキーワード

ゆで卵 ほうれん草 生クリーム

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