ささみ胡麻

ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
東京都

ゴマをまぶして揚げ焼きに!
胡麻が加わると
香ばしくて美味しいです。
おつまみや
お弁当のおかずにいかがですか?

このレシピの生い立ち
友人のお弁当に入っていたささみ胡麻。
友人は卵白を付けてから、
ゴマをまぶすと教えてくれましたが…

ここでオリジナルに!

マヨネーズにしたら
お肉の柔らかさも増しました。

ささみ胡麻

ゴマをまぶして揚げ焼きに!
胡麻が加わると
香ばしくて美味しいです。
おつまみや
お弁当のおかずにいかがですか?

このレシピの生い立ち
友人のお弁当に入っていたささみ胡麻。
友人は卵白を付けてから、
ゴマをまぶすと教えてくれましたが…

ここでオリジナルに!

マヨネーズにしたら
お肉の柔らかさも増しました。

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材料

  1. 鶏のササミ肉 4〜5本
  2. ●醤油 大さじ1
  3. ●酒 大さじ1
  4. ●生姜 すりおろし小さじ1
  5. ★マヨネーズ 適量
  6. 白胡麻黒胡麻 適量

作り方

  1. 1

    スジを取ったササミ肉に
    味が染みるように
    数箇所、
    ホークを刺して穴を開け

    斜めに包丁を入れ
    一口大に切る

  2. 2

    ●の調味料で下味をつけ
    良く揉み込み
    最後に
    ★マヨネーズを加え
    てコーティングする。

  3. 3

    マヨネーズも馴染むように揉み込み、
    冷蔵庫へ入れて30分くらい(目安)
    漬け込む。

  4. 4

    少し深い器に、白と黒のゴマを入れ
    下味をつけた
    ササミ肉を入れ
    器を持ちながら左右に転がして
    ゴマを全体にまぶす。

  5. 5
  6. 6

    フライパンに多めの油を入れ
    揚げ焼きにする。

  7. 7

    キッチンペーパーの上に取り上げて
    余分な油を切る。

  8. 8

    完成

  9. 9

    ◉可能であれば、生姜は
    チューブを使用するより、すりおろした方が風味が豊です!

  10. 10

    ◉お弁当なので生姜だけ、使用していますが…夕飯などニンニクを気にされない時には同量の小さじ1位のニンニクを入れても美味!

  11. 11

    ◉いりゴマの(白ゴマ)は
    金ゴマを使用すると
    更に風味がUPします♡

  12. 12

    人気検索で1位✨

    閲覧*保存*つくレポ
    有難うございます♡

    2023.9.27時点

コツ・ポイント

マヨネーズがお肉を柔らかくします。
マヨネーズの風味は残りません。
器に入れたゴマを左右に振るだけで
満遍なくゴマの衣がつきます。
深めの器の方がゴマが溢れ難いです!

胡麻の香ばしいさが美味しいのです♡

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ちゃかぴまま
ちゃかぴまま @cook_40355049
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