豚肉と小松菜のオイスターソース炒め
所沢市 @tokoron
小松菜、厚揚げ、まいたけを使ったカルシウムアップの料理です。にんにくも入り、食欲もアップ間違いなし！
このレシピの生い立ち
このレシピは、カルシウムとたんぱく質を多く摂れる食事というテーマで考えました。野菜、豚肉、厚揚げを使い、栄養たっぷりで、ご飯が進む一皿です。
豚肉と小松菜のオイスターソース炒め
小松菜、厚揚げ、まいたけを使ったカルシウムアップの料理です。にんにくも入り、食欲もアップ間違いなし！
このレシピの生い立ち
このレシピは、カルシウムとたんぱく質を多く摂れる食事というテーマで考えました。野菜、豚肉、厚揚げを使い、栄養たっぷりで、ご飯が進む一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は、根の部分を落とし、よく洗って２～３cmのざく切りにする。
- 2
厚揚げは厚さを半分にして、拍子切りにし、熱湯をかけて油抜きをしておく。
- 3
まいたけは手でほぐし、硬いところは包丁で薄切りにする。
- 4
黄パプリカは、長さを半分に切って、薄切りにする。
- 5
にんにくは、粗みじん切りにしておく。
- 6
フライパンにサラダ油の半量を入れる。弱火でにんにくを炒める。
- 7
香りが出てきたら、小松菜の茎・まいたけ・黄パプリカ・厚揚げの順に強火または中火で炒める。
- 8
最後に小松菜の葉を入れて火を止め、皿に一度取り出しておく。
- 9
残りのサラダ油をフライパンに入れ、豚肉を炒める。
- 10
豚肉の色が変わったら、(A)の調味料を入れ、(８)の野菜を戻して軽く炒める。
コツ・ポイント
野菜を炒めた時に水分が気になったら、キッチンペーパーなどでふき取ると、おいしく仕上がります。
黄色や赤のパプリカを加えると色鮮やかになります。
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