玉ねぎを電子レンジ（600w）で6−7分加熱する。

フライパンにバターを溶かし、加熱した玉ねぎを飴色になるまで炒める。20分くらいはかかるかな、、、根気よく！

玉ねぎが炒められたら、にんにく、しょうが、ひき肉を加え炒める。

ひき肉に8割程度火が通ったらトマト缶、水、コンソメを加えて10〜15分煮込む。

水けを切ったなすを加え、さらに5分ほど煮込む。

いったん火を止め、カレールーを加える。2−3分待ってから混ぜる。（火を止めてじっくり待つほがルーが早くしっかり溶ける）

ニラを加え、お好みでガラムマサラを振り、ひと煮立ちさせてニラに火が通ったら完成！