五目・ヒジキ煮。
クックTQ3N4B☆ @cook_40296897
＊ 具沢山の五目・ヒジキ煮。海藻と野菜が沢山。
＊ 圧力鍋で作るので、時短で、柔らかい仕上がり。
このレシピの生い立ち
＊ 圧力鍋を使いますので、蒸気の吹き出しによる、火傷などには、気を付けて、正しく使いましょう。
＊ ヒジキも、塩蔵昆布も、水分が多いので、初めに、油で「炒り。」水分を飛ばし、それから、濃いめの「煮汁」を加えます。
五目・ヒジキ煮。
＊ 具沢山の五目・ヒジキ煮。海藻と野菜が沢山。
＊ 圧力鍋で作るので、時短で、柔らかい仕上がり。
このレシピの生い立ち
＊ 圧力鍋を使いますので、蒸気の吹き出しによる、火傷などには、気を付けて、正しく使いましょう。
＊ ヒジキも、塩蔵昆布も、水分が多いので、初めに、油で「炒り。」水分を飛ばし、それから、濃いめの「煮汁」を加えます。
作り方
- 1
ヒジキは、水で戻す、20分水に浸け、ザルで水を流し、細かいのや、汚れを落とす。
具材はヒジキに合わせ、細く切る。 -
- 2
圧力鍋に油を引て、強火で、具材を炒めて、余分な水分を飛ばしながら、炒める。 砂糖・調味液を入れたら蓋をして煮る。
-
- 3
確りと、蒸気が出たら１分。火を止めて、５分間蒸らして煮込む。
タッパーに移せば、OK。
食べる分だけ、器に盛り付ける。 -
コツ・ポイント
＊ ヒジキは、ぬるま湯で戻すと、早く出来る。 戻したヒジキは、ざるに空け、良く水を流し、細かい物や汚れを落として使う。
＊ 塩蔵昆布（水戻し）を、使いましたが、無ければ、昆布でかまいません。
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