なすと豚バラのピリ辛☆味噌炒め
瑚ちゃん @cook_40317087
自家製の味噌ダレに漬けておいた豚バラ肉となすの炒めものです♪
このレシピの生い立ち
豚ロース肉を自家製味噌ダレに漬けて下味冷凍している(レシピID:20956872)のアレンジです。
今回は、なすと合わせたくて豚バラ肉で作りました♪
なすと豚バラのピリ辛☆味噌炒め
自家製の味噌ダレに漬けておいた豚バラ肉となすの炒めものです♪
このレシピの生い立ち
豚ロース肉を自家製味噌ダレに漬けて下味冷凍している(レシピID:20956872)のアレンジです。
今回は、なすと合わせたくて豚バラ肉で作りました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに☆の調味料を合わせておく。
豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、味塩コショウをしてから☆の調味料に漬け込む。
-
- 2
30分～半日漬けておく。
※ストック袋に入れて冷凍保存もできます。その場合は前日夜に冷蔵庫に移して自然解凍する。
-
- 3
なすは縦半分に切り1cm幅に斜め切りする。
-
- 4
フライパンにゴマ油となすを入れる。
強火で、なすがしんなりするまで炒めたらお皿に取り出しておく。
-
- 5
フライパンに豚バラ肉を漬けダレごと入れて、中火〜で炒める。
-
- 6
豚バラ肉に火が通ったら④のなすを戻して味噌ダレが馴染むように炒め合わせる。
-
- 7
お皿に盛り付けて、お好みで大葉やカットネギをのせたら完成です♪
-
コツ・ポイント
※豚バラ肉は味噌ダレに漬けて下味冷凍もできます。
すぐに作る場合でも、30分程は漬けておいた方が味が馴染むと思います。
炒める時にはねやすいのと焦げやすいので火加減を調節して下さい。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20977461
