栗は皮をむいて粗みじん切りにします。まいたけは石突きを取って小房にわけます。ベーコンは1cm幅に切ります。

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩を加え、スパゲティを茹でます。

フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱します。

香りが立ち、にんにくがきつね色になったら、栗、まいたけ、ベーコンを加えて、軽く炒め合わせます。

ゆで上がったスパゲティを加え、塩・こしょうで味を調えます。