簡単★豚こま切れ肉!ざく切りハンバーグ
ふう美 @cook_40346842
スーパーで出会ってしまった100g79円の豚のこま切れ肉・・・
節約料理なのに柔らかでジューシー♪
このレシピの生い立ち
ひき肉とは違って
ボリュームがあるレシピ。
特売のお肉が見違えるくらい美味しく変身しました。
いつもと違うハンバーグを作ってみたい場合お勧めいたします。
食べる時のソースはポン酢がお勧めです☆
簡単★豚こま切れ肉!ざく切りハンバーグ
スーパーで出会ってしまった100g79円の豚のこま切れ肉・・・
節約料理なのに柔らかでジューシー♪
このレシピの生い立ち
ひき肉とは違って
ボリュームがあるレシピ。
特売のお肉が見違えるくらい美味しく変身しました。
いつもと違うハンバーグを作ってみたい場合お勧めいたします。
食べる時のソースはポン酢がお勧めです☆
作り方
- 1
玉ねぎをみじん切りにする。
1個なのでぶんぶんチョッパーがあれば
使った方が楽です。 - 2
豚小間切れ肉を一口サイズに切る
- 3
ボウルを用意し２の肉と１の玉ねぎ、卵、塩コショウ、酒、片栗粉を加えて一つにまとまるように混ぜたり捏ねたりする
- 4
３を小さめの小判型になるよう形を整える。
私は全部で7個作れました。 - 5
フライパンに油をひいて弱火～中火の間に火をかける
- 6
フライパンが温まったら４の肉を並べ焼き始める。焼き色が付いたら裏返し1分程焼く
※この後お湯を使うので沸かしてね - 7
6に沸かしたお湯をフライパンに1㎝くらい入れて直ぐに蓋をしめ、湯がなくなるまで蒸し焼きにする
- 8
７の蓋をあけ湯が少なくなっていたら再び肉をひっくり返し蓋をしめ1分位蒸し焼きにする水分がほとんどなくなったら完成
- 9
付け合わせを作って盛り付けてもいいよ♪
ポン酢で食べてみて～★ - 10
YouTubeやっています(*´▽｀*)
https://youtu.be/un_lPP2QODQ -
コツ・ポイント
蒸し焼きにする場合水ではなく
お湯を必ず入れて下さい。
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