隙間埋めレンジ白菜きゅうり中華風マリネ風

beroneete
beroneete @Beroneete5714

お弁当や朝食などで少量のサラダが欲しい時にぴったり！加熱野菜はレンジで簡単食感しっかり中華風味がおいしいマリネ風サラダ！
このレシピの生い立ち
朝食用の少量のサラダを作る時にマイレシピ隙間埋めレンジ白菜きゅうり椎茸サラダとマイレシピ隙間埋め新玉ねぎと白菜の中華風マリネを併せて作ってみた覚書レシピです。

隙間埋めレンジ白菜きゅうり中華風マリネ風

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お弁当や朝食などで少量のサラダが欲しい時にぴったり！加熱野菜はレンジで簡単食感しっかり中華風味がおいしいマリネ風サラダ！
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朝食用の少量のサラダを作る時にマイレシピ隙間埋めレンジ白菜きゅうり椎茸サラダとマイレシピ隙間埋め新玉ねぎと白菜の中華風マリネを併せて作ってみた覚書レシピです。
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材料

3人分
  1. きゅうり 約60g
  2. 白菜 約60g
  3. しめじ 約30g
  4. ◎酒 大さじ1
  5. ◎酢 小さじ2
  6. ◎蜂蜜 小さじ1
  7. ◎オイスターソース 小さじ2
  8. ◎すりごま 大さじ1
  9. ◎麺つゆ 小さじ1/2
  10. △鶏ガラスープの素 小さじ1
  11. △こしょう 少々
  12. △ごま油 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    きゅうりは千切りにして塩もみしてしばらくおきます

  2. 2

    1は軽く洗い水分をよく絞ります

  3. 3

    白菜は葉はざく切りにし固い所は短冊切りにします

  4. 4

    しめじは房をとってすすいでおきます

  5. 5

    白菜としめじをあわせておきます（しめじは半分くらいに切ります）

  6. 6

    5に△を絡めて耐熱皿におきふんわりラップをします

  7. 7

    6をレンジ600wで1分加熱します

  8. 8

    7に◎を加えてよく混ぜます

  9. 9

    8をラップなしでレンジ600wで1分加熱します

  10. 10

    9に2を加えて軽く混ぜます

  11. 11

    10にぴったりラップをしてしばらくおきます

  12. 12

    ザルにあげて水分をとります

  13. 13

    盛り付けて完成です

  14. 14

    オイスターソースと酢をポン酢に変えて鶏ガラスープの素を和風だしの素にすると和風になります。お好みで。

  15. 15

    お弁当に入れる場合は12ですりごまを追加して水分を減らした方がお勧めです

コツ・ポイント

野菜を塩もみしておく事で余分な水分が抜けてしゃきしゃきになります。タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のようにかぶせることで味柄馴染みやすくなります。作り方14、15もご覧下さい。
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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