隙間埋め新玉ねぎと白菜の中華風マリネ

beroneete
beroneete @Beroneete5714

1人ランチや朝食など少量のサラダが欲しい時にぴったり！中華風甘酢味がさっぱりおいしいマリネ風サラダ！お弁当にも。
このレシピの生い立ち
朝食用の少量サラダを作る時に新玉ねぎの季節なのでマイレシピ隙間埋め新玉ねぎときゅうりの中華マリネを新玉ねぎと白菜でオイスターベースの甘酢で作ってみた覚書書きレシピです。

隙間埋め新玉ねぎと白菜の中華風マリネ

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1人ランチや朝食など少量のサラダが欲しい時にぴったり！中華風甘酢味がさっぱりおいしいマリネ風サラダ！お弁当にも。
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朝食用の少量サラダを作る時に新玉ねぎの季節なのでマイレシピ隙間埋め新玉ねぎときゅうりの中華マリネを新玉ねぎと白菜でオイスターベースの甘酢で作ってみた覚書書きレシピです。
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材料

3人分
  1. 新玉ねぎ 約60g
  2. 白菜 約60〜90g
  3. ◎酒か水 大さじ1
  4. ◎酢 小さじ2
  5. ◎蜂蜜 小さじ1
  6. ◎オイスターソース 小さじ2
  7. ◎鶏ガラスープの素 小さじ1
  8. ◎すりごま 大さじ1
  9. ◎こしょう 少々
  10. ◎ごま油 小さじ1/2
  11. ◎麺つゆ 小さじ1/2

作り方

  1. 1

    新玉ねぎはスライスししばらく酢水に浸します

  2. 2

    白菜は葉はざく切りにし固い所は短冊切りにし塩もみしてしばらくおきます

  3. 3

    1と2は軽くすすいでざるにあげ軽くしぼります。

  4. 4

    耐熱ボールに◎をあわせておきます

  5. 5

    4をレンジ800wで1分くらい加熱します（ふつふつして鶏ガラと蜂蜜が溶けるくらい）

  6. 6

    5が熱いうちに3を加えて軽く混ぜます

  7. 7

    6にぴったりラップをしてしばらくおきます

  8. 8

    軽く混ぜます

  9. 9

    盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

野菜を塩もみしておく事で余分な水分が抜けてしゃきしゃきになります。タレが熱いうちに絡めてラップを落とし蓋のように被せる事で味がなじみやすくなります。
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beroneete
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食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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