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りんご芋ようかん
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りんご芋ようかん-レシピのメイン写真

りんご芋ようかん

日田市(大分県)
日田市(大分県) @cook_40138437

やさしい甘さが特徴の秋らしいようかんです。
このレシピの生い立ち
秋に旬を迎えるりんごとさつまいもを使い、ようかんにしました。こどもからお年寄りまで食べやすい和菓子です。

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日田市(大分県) @cook_40138437

やさしい甘さが特徴の秋らしいようかんです。
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秋に旬を迎えるりんごとさつまいもを使い、ようかんにしました。こどもからお年寄りまで食べやすい和菓子です。

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材料

8人分
  • さつまいも 250g
  • りんご 100g
  • 砂糖 50g
  • 水 少々
  • 牛乳 250ml
  • 粉寒天 1本(4g)
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作り方

  1. 1

    さつまいもは皮をむいて乱切りにし、かぶる位の水で茹でる。茹であがったらお湯を捨て熱いうちに潰す。

  2. 2

    りんごは皮をむいて種を取り、薄くいちょう切りにする。りんごを鍋に入れ、砂糖の半量と水少々を加えて水気がなくなるまで煮る。

  3. 3

    鍋に牛乳を入れて粉寒天を振り入れ、中火にかける。沸騰したら更に1分ほど混ぜる。

  4. 4

    火を止めて残りの砂糖と1と2を加えてよく混ぜる。

  5. 5

    型に入れて表面を平らにし、冷蔵庫で1時間ほど冷やし固める。

  6. 6

    型から取り出し、食べやすい大きさに切る。

コツ・ポイント

◇作り方2…りんごを煮るときの水加減は、砂糖が溶ける程度の量を目安にしてください。
◇よく洗った牛乳パック(500ml)の1つの側面を切り取って、型にしてもよいです。
(1人当たり 99kcal、食塩相当量 0g)

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日田市(大分県)
日田市(大分県) @cook_40138437
2022/09/27 23:32に公開
大分県日田市の公式アカウントです。管理栄養士おすすめの健康レシピや親子で作れる簡単おやつレシピ、日田市の郷土料理レシピなど掲載していきます。日々の食事にぜひご活用ください。http://www.city.hita.oita.jp/
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このレシピのキーワード

りんご さつま芋 牛乳 かんてん

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