夏におすすめ！ピリ辛スタミナそうめん
よねずぃ〜 @cook_40231914
トマトの甘さとひき肉のコクにピリ辛さが加わって夏にピッタリのスタミナ素麺です。
このレシピの生い立ち
余っていたズッキーニやニラをおいしく消費したいと考えました。
以前に作ったひき肉の味噌炒めとミニトマトのパスタの組み合わせから思いつきました。
夏におすすめ！ピリ辛スタミナそうめん
トマトの甘さとひき肉のコクにピリ辛さが加わって夏にピッタリのスタミナ素麺です。
このレシピの生い立ち
余っていたズッキーニやニラをおいしく消費したいと考えました。
以前に作ったひき肉の味噌炒めとミニトマトのパスタの組み合わせから思いつきました。
作り方
- 1
ミニトマト、ズッキーニを適当な大きさに切ります。ニラは小口切り、ニンニクはみじん切りに。
-
- 2
素麺を茹でます（自分はレンジで済ませちゃいました(´-ω-｀)）
- 3
フライパンにごま油を入れ、にんにくを炒めます。香りがしてきたら、ひき肉、ズッキーニを入れ中火〜強火で炒めます。
-
- 4
ひき肉が茶色くなったら、ミニトマト、ニラ、味噌を入れてよく混ぜながらさらに炒めます。
- 5
トマトに火が通ったら、水で溶いた片栗粉を入れ、よく和えて全体にとろみをつけます。これで具が完成。
- 6
素麺が茹で上がったら冷水で冷やし、ざるに上げます。
- 7
器に素麺を入れ、上から食べるラー油をかけます。その上に5の具をのせて、上からぽん酢をかけたら完成です！
-
- 8
ラー油は、みっぺぴさん（レシピID：18784975 ）を元に作りましたが市販でもOK。美味しいレシピ有難うございます★
コツ・ポイント
味噌を入れるとひき肉にコクがでます。茄子やピーマンも合いそう。
辛いのが苦手なら、ラー油抜きでもOK。ぽん酢を、めんつゆや白だしに変えてもややマイルドになっておいしい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20983536
