小芋を皮のまま、よく洗う。

耐熱皿に水と一緒に加え、レンジで4分チンする。一番大きい芋に竹串を刺し、硬ければレンチンを延長します。

フライパンにサラダ油を温めて、湯切りした小芋を加えて、転がしながら強火で焼き色を付ける。

サラダ油をキッチンペーパーで拭き取る。

バターを加え、全体に絡ませる。

粗塩を振る。

カレー粉を加えて混ぜる。

完成！