シフォンケーキ 備忘録

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材料

17cmシフォンケーキ型
  1. 卵白 4個分
  2. ①砂糖 40g
  3. 卵黄 4個分
  4. ②砂糖 38g
  5. ②aサラダ油 40g
  6. ②b牛乳 42g
  7. ②c小麦粉 80g

作り方

  1. 1

    準備 小麦粉をふるっておく

  2. 2

    準備 オーブン温め開始160度

  3. 3

    ①の材料をボールに入れ泡立てメレンゲを作る。

  4. 4

    ②の材料を①と別のボールに入れ泡立てる。マヨネーズ状になるまで

  5. 5

    ②のボールにabcの順に追加。その際にそれぞれがよく混ざってから次を入れる。

  6. 6

    ①の3分の1を②のボールへ 泡立て器で混ぜる

  7. 7

    ①の3分の1を②のボールへ ヘラで混ぜる

  8. 8

    ②全量を①のボールへ ヘラで混ぜる

  9. 9

    型へ入れる、3回トントン

  10. 10

    焼く 35分 160度25分、170度10分

  11. 11
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