ゴマ香るカリカリの塩鶏皮です！かなり縮みますがおつまみには最高です！
このレシピの生い立ち昔からよく食べてました！
フライパンに湯を沸かして酒を入れてから皮を投入
５分茹でたら流水でよく冷やしキッチンペーパーでよく水分を取り刻む
味の素、塩、一味唐辛子、ごま油、おろし生姜を加えて和える
耐熱容器にクッキングペーパーを敷いて刻んだ鶏皮を並べてオーブンへ２００度で１０分
一度オーブンから取出して、溜まった油を捨ててもう一度オーブンへ２００度で７分
熱が冷めたら完成☆
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出来るだけ湯煎で油を落としてカリカリにした方が美味しいです◎
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